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Sopa de Manzana y Zanahoria

Sopa de Manzana y Zanahoria

188 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Las cáscaras de jengibre y naranja son los ingredientes secretos para esta sopa de cerdo manzana y zanahoria.

Ingredientes

  • 1 libra carne (magra de cerdo)
  • 4 manzana (con su cáscara, sin corazón y cortadas en cuartos)
  • 4 zanahorias (grandes, peladas y en trozos)
  • 1 cáscara de naranja (seca, opcional)
  • 4 rebanadas jengibre
  • 1/2 cucharadita sal
  • 20 tazas agua

Preparación

1. Mezcle todos los ingredientes en una olla grande a fuego alto hasta que hiervan.

2. Disminuya la temperatura y deje hervir a fuego lento entre 3 y 4 horas, o hasta que se evaporen alrededor de 8 tazas de líquido de la sopa.

3. Elimine la grasa de la superficie y sirva.

4. Guarde lo que sobre de la sopa en un recipiente cubierto en el refrigerador (la nevera/heladera) hasta 3 días o menos.

Origen:

Healthy & Delicious: Simple Ways to Low Fat Chinese Cooking
San Francisco Department of Public Health
Chinatown Public Health Center

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1 taza (730g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 116
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 27 mg
Sodio 220 mg
Total Carbohidrato 13 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 12 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 37 mg
Hierro 1 mg
Potasio 296 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 116
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 27 mg
Total Carbohidrato 13 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 12 g
Minerales
Calcio 37 mg
Potasio 296 mg
Sodio 220 mg
Copper 130 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 23 mg
Fósforo 108 mg
Selenio 16 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 303 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0.3 mcg
Vitamina C 5 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 6 mcg
Folato 9 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 4 mg
Colina 46 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Frutas 3/4 tazas
Vegetales 1/4 tazas
Proteína 1 1/2 onzas

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