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Estofado de Elote y Queso

Estofado de Elote y Queso

98 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Esta es una sopa vegetariana abundante para una comida satisfactoria y saludable en una noche fría. Si tiene sobras que se han manipulado correctamente, puede agregar jamón, pollo u otra carne para obtener más proteínas.

Ingredientes

  • 2 tazas papas picada
  • 1 taza zanahorias rebanadas
  • 1 taza apio picado
  • 1/2 taza cebolla picada
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • 1 lata crema de elote
  • 1 1/2 tazas leche sin grasa
  • 1/2 taza queso cheddar o Americano rallado

Preparación

1. Combine las papas, zanahorias, apio, cebolla y sazones en una sartén. Agregue 1 taza de agua. Cubra y cocine a fuego lento unos 10 minutos.
2. Agregue la crema de elote y la pimienta. Cocine 5 minutos más o hasta que las verduras estén bien cocidas.
3. Agregue la leche y el queso. Mezcle hasta que el queso se derrita y la crema se haya calentado. No caliente hasta hervir.
 

Notas

Para hacer un estofado de jamón, queso, y elote: Agregue 1/2 taza de jamón en cubos.

Origen:

Montana State University Extension Service, Montana Extension Nutrition Education Program
Website Recipes

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 6 porciones por contenido
Nutrientes Cantidad
Calorias 164
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 11 mg
Sodio 118 mg
Total Carbohidrato 28 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 8 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 7 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 168 mg
Hierro 1 mg
Potasio 541 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 164
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 11 mg
Total Carbohidrato 28 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 8 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 7 g
Minerales
Calcio 168 mg
Potasio 541 mg
Sodio 118 mg
Copper 123 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 39 mg
Fósforo 190 mg
Selenio 4 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 247 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0.4 mcg
Vitamina C 16 mg
Vitamina D 1 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 9 mcg
Folato 57 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 2 mg
Colina 35 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 taza
Lácteo 1/2 tazas

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Vegetables should be caramelized first; it adds a great deal of flavor! We also added 1 tsp. of chicken bouillon powder. The soup is bland otherwise.
10/23/07
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