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Ensalada de maíz II

Ensalada de maíz II

67 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Esta es una excelente manera de usar maíz fresco cuando está en temporada. Hágalo la noche anterior a su próxima barbacoa o reunión familiar.

Ingredientes

  • 6 mazorcas de maíz (alrededor de 3 tazas)
  • 2 cucharadas cebolla roja picada
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • cucharadita pizca de azúcar
  • 2 cucharadas aciete de oliva
  • 1 cucharada albahaca fresca picada (o 1 cucharadita de albahaca seca)

Preparación

1. Cocine el maíz en agua hirviendo o en el microondas.
2. Corte el maíz de la mazorca. Agregue la cebolla.
3. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón y el azúcar. Agregue el aceite y mezcle.
4. Revuelva la mezcla de aceite y limón, la albahaca, y la sal y pimienta (opcional).
5. Refrigere al menos 30 minutos.

Notas

Se pueden sustituir las 3 tazas de maíz congelado por maíz fresco

Origen:

University of Maryland Cooperative Extension
Food Supplement Nutrition Education Program

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Calorias 120
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 15 mg
Total Carbohidrato 18 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 3 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 4 mg
Hierro 1 mg
Potasio 254 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 120
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 18 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 3 g
Minerales
Calcio 4 mg
Potasio 254 mg
Sodio 15 mg
Copper 53 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 34 mg
Fósforo 82 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 9 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 8 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 5 mcg
Folato 39 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 2 mg
Colina 21 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 3/4 tazas

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