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Arroz Integral Pilaf con Salvia, Nueces Tipo Walnut y Frutas Secas

Arroz Integral Pilaf con Salvia, Nueces Tipo Walnut y Frutas Secas

148 Puntuaciones
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Imagen de Receta
Hace: 8 porciones
Costo total: $$$$

Una mezcla de frutas secas y salvia le dan a este plato de grano integral un sabor de otoño, pero lo puede disfrutar cualquier época del año.

Ingredientes

  • cebolla (mediana picada)
  • 1 tallo de apio (mediano de , con las puntas cortadas y picado)
  • 1 arroz integral (sin cocer)
  • 2 tazas agua
  • 2 1/2 tazas caldo de pollo o de vegetales (bajo en calorías y sin grasa)
  • 2 tazas pasas oscuras
  • 1/4 taza albaricoques (chabacanos) (secos, picados)
  • 1/4 taza nueces (picadas opcional)
  • 4 salvia (seca)
  • 1 cucharadita salvia (fresca, picada)
  • 2 cucharaditas sal (a gusto)
  • pimiento (a gusto)
  • Aceite en aerosol

Preparación

1. Rocíe una sartén grande con aceite canola en aerosol. Caliente la sartén a fuego medio.
2. Sofría la cebolla y el apio alrededor de 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Agregue el arroz integral y sofría 5 minutos.
3. Agregue el agua, el caldo, las pasas y los albaricoques y póngalos a hervir. Disminuya la temperatura a fuego lento, tape y hierva alrededor de 50 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.
4. Agregue las nueces, si lo desea, la salvia, la sal y la pimienta.
5. Transfiera a una fuente (platón/plato) para servir. Decore con salvia fresca y sirva inmediatamente.

Origen:

American Institute for Cancer Research, Diet & Cancer

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/8 de la receta (320g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 212
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 34 mg
Total Carbohidrato 44 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 6 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 34 mg
Hierro 1 mg
Potasio 233 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 212
Grasa Total 2 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 44 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 6 g
Minerales
Calcio 34 mg
Potasio 233 mg
Sodio 34 mg
Copper 230 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 74 mg
Fósforo 159 mg
Selenio 15 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 9 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 1 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 7 mcg
Folato 12 mcg DFE
Tiamina 0.2 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 3 mg
Colina 18 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Granos 1 1/2 onzas

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It cost more than what's listed on the recipe because walnuts are so expensive right now. I made half with walnuts and half without because I had a friend over who doesn't eat nuts. It tasted just as good without the nuts, so they can be excluded and save a lot of money.
01/21/13
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