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Arroz de Coliflor Salteado

Arroz de Coliflor Salteado

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Imagen de Receta
Hace: 4 Servings
Costo total: $$$$
Tiempo de cocido: 10 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla cortada en cubitos
  • 1 clavo de ajo, finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
  • 1 coliflor mediana, rallada or finamente picada (4 a 5 tazas)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo o jugo de limón verde (opcional)
  • 2 cucharadas de perejil o cilantro fresco picado (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Caliente el aceite en un sartén grande o cacerola a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que esté suave, 3 a 5 minutos.
  3. Añada el jo, la coliflor, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que la coliflor esté tierna, 3 a 5 minutos.
  4. Revuelva el jugo de limón amarillo o verde y espolvoree con perejil o cilantro, si lo desea. Sirva caliente.

Notas

  • Use como guarnición o como base para sofritos, chili o cualquier cosa que pueda comer con arroz.
  • Añada cualquier verdura salteada o ristizada.
  • Cubra con queso rallado o desmenuzado.
  • Congele jugo de limón amarillo o verde extra para usar después.
Origen:

Food Hero
Oregon State University Cooperative Extension Service

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 taza
Nutrientes Cantidad
Calorias 76
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 336 mg
Total Carbohidrato 10 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 3 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 39 mg
Hierro 1 mg
Potasio 474 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 76
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 10 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 3 g
Minerales
Calcio 39 mg
Potasio 474 mg
Sodio 336 mg
Copper 70 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 24 mg
Fósforo 72 mg
Selenio 1 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 0 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0 mg
Vitamina C 73 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 27 mcg
Folato 88 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 67 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 1/2 tazas

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